Queremos que te lleves ganas de volver
Entrantes fríos
/ Cold starters
Elaboraciones frescas y equilibradas donde el producto es protagonista. Sabores limpios, texturas suaves y propuestas ideales para compartir y abrir el apetito con calidad.
Jamón ibérico (110gr)
Iberian Ham
21.00€
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Queso artesanal curado HM
HM artisan cured cheese
19.50€
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Ensaladilla rusa con gambas
Russian salad with prawns
9.50€
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Tartar de atún rojo con aguacate
Red tuna tartare with avocado
19.80€
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Tartar de atún con kimuchi y huevo
Red tuna tartare with kimuchi sauce and eggs
19.80€
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Ceviche de corvina
Raw sea bass marinated in lemon and garlic
18.50€
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Anchoas del Cantabrico doble 00
Cantabrian anchovies
22.00€
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Salmorejo con picadillo de jamón y huevo
Salmorejo with ham and egg
9.50€
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Vasito de gazpacho (de abril a septiembre)
Small measure of gazpacho (from April to September)
5.50€
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Entrantes calientes
/ Hot starters
Entrantes calientes pensados para compartir, con recetas sabrosas y tradicionales que aportan intensidad, textura y el sabor más auténtico de la cocina granadina.
Croqueta Manueles (unidad)
“Manueles” Croquette
2.90€
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Albóndiga Manueles (unidad)
“Manueles” Meatball
2.90€
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Provolone con salsa de tomate casera y chicharrones
Provolone with homemade tomato sauce and chicharrones
13.00€
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Langostinos al pil pil
Prawns in pil-pil sauce
13.80€
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Alitas de pollo con salsa barbacoa
Chicken wings with barbecue sauce
11.30€
Ver más +
Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro
Piquillo peppers stuffed with bull’s tail
16.00€
Ver más +
Berenjenas fritas con miel de caña
Fried eggplants drizzled with honey
5,50 / 8,80€
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Habitas tiernas con jamón y huevo
Fava beans with ham and egg
16,00€
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Flamenquín
Slices of ham and cheese rolled in breaded pork filet
12,00 €
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Fingers de pollo caseros
Homemade chicken fingers
9,30€
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Mini campero de costillas de cerdo con salsa chipotle y aros de cebolla
Mini pork ribs campero with chipotle sauce
13,00€
Ver más +
Sopa Manueles (sopa de ave)
“Manueles” chicken soup
7,00€
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Sopa de ajos tostados (de octubre a marzo)
Toasted garlic soup (from October to March)
7,00€
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Espárragos trigueros con tomate y huevo
Wild asparagus with tomato and eggs
16,50€
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Ensaladas
/ Salads
Opciones ligeras y equilibradas que combinan ingredientes frescos de temporada con recetas tradicionales. Perfectas para quienes buscan platos más suaves sin renunciar al sabor, con combinaciones que aportan frescura, textura y un toque mediterráneo.
Tomate aliñado
Seasoned tomato
8,00€
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Tomate aliñado con melva
Seasoned tomato with bullet tuna
9,30€
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Tomate con aguacate y langostinos
Tomato with avocado and prawns
11,50€
Ver más +
Cogollitos con nueces y ajos fritos
Lettuce hearts with walnuts and fried garlic
8,50€
Ver más +
Cogollitos con nueces y ajos fritos con tomate aliñado
Lettuce hearts with walnuts and fried garlic and seasoned tomato
8,50€
Ver más +
Ensalada de pollo crujiente con salsa César
“Manueles” Chicken Caesar salad
11,50€
Ver más +
Ensalada Manueles
Homemade “Manueles” salad
11,00€
Ver más +
Huevos
/ Eggs
Recetas de toda la vida reinterpretadas con el sello de la casa. Platos reconfortantes donde el producto es protagonista, ideales para disfrutar de la cocina casera granadina en su versión más auténtica.
Tortilla Sacromonte (habas, jamón, guisantes, sesos y criadilla)
“Sacromonte” omelette (broad beans with ham, peas, brains and criadilla)
11,00€
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Tortilla Manueles (habitas tiernas y jamón)
“Manueles” omelette (fava beans and ham)
9,50€
Ver más +
Huevos estrellados con patatas
Fried eggs with potatoes
11,90€
Ver más +
Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico
Fried eggs with potatoes and iberian ham
13,90€
Ver más +
Huevos estrellados a la marinera
Fried eggs with potatoes, squid in garlic sauce and prawn on kimchi mayonnaise
13,90€
Ver más +
Huevos estrellados con torrezno de Soria, mojo picón y pimientos del padrón
Scrambled eggs with Soria torrezno, mojo picón and Padrón peppers
15,90€
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Pastas y arroces
/ Pastas & rice
El equilibrio perfecto entre tradición y versatilidad. Platos pensados para compartir o disfrutar de forma individual, donde el arroz y la pasta se convierten en base de recetas sabrosas y completas.
Fideos tostados con langostinos, alioli de piquillo y tinta de calamar
Toasted noodles with prawns, piquillo pepper and squid ink alioli
13,00€
Ver más +
Espaguetis con albóndiga Manueles
Spaghetti with Manueles’ meatballs
9,90€
Ver más +
Espaguetis al pesto
Spaghetti with pesto sauce
9,00€
Ver más +
Tallarines udon salteados con verduritas y chili dulce
Stir-fried udon noodles with vegetables and sweet chili
10,20€
Ver más +
Tallarines udon salteados con verduritas y chili dulce con pollo o langostinos
Stir-fried udon noodles with vegetables and sweet chili with chicken or prawns (to choose one)
11,80€
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Arroz de la casa (sólo mediodía)
House´s rice (only avalible for lunch)
9,00€
Ver más +
Arroz campero Manueles (mínimo para 2 personas)
Rise with iberian pork (minimum for 2 people)
17,50€
/por persona
/per person
/per person
Ver más +
Paella marinera (mínimo para 2 personas)
Seafood Paella (minimum for 2 people)
17,50€
/por persona
/per person
/per person
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Arroz negro con calamares y alioli (mínimo para 2 personas)
Black rice with calamari and alioli (minimum for 2 people)
17,50€
/por persona
/per person
/per person
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Sugerencias vegetarianas
/ Vegetarians suggestions
Propuestas diseñadas para todos los públicos, con recetas creativas que ponen en valor la cocina vegetal sin perder la esencia gastronómica del restaurante. Sabores actuales, equilibrados y sorprendentes.
Canelones rellenos de espinacas con su bechamel trufada y mojo picón
Spinach cannelloni with truffle bechamel sauce and mojo picón sauce
13,00€
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Albóndigas de calabaza con arroz basmati y salsa de curry
Pumpkin meatballs with basmati rice and curry sauce
13,50€
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Wok de verduras con salsa teriyaki y chilli dulce
Vegetable wok with teriyaki sauce and sweet chili
13,00€
Ver más +
Provolone con salsa casera de tomate (solicitar sin chicharrones)
Provolone with homemade tomato sauce (order without chicharrones)
13,00€
Ver más +
Salmorejo con pipirrana de verduritas
Salmorejo with vegetable pipirrana
9,50€
Ver más +
Vasito de gazpacho (de abril a septiembre)
Small measure of gazpacho (from April to September)
5,50€
Ver más +
Hamburguesa vegana con queso y salsa barbacoa
Vegan cheeseburger with BBQ sauce
12,50€
Ver más +
Espárragos trigueros con tomate y huevo
Wild asparagus with tomato and eggs
16,50€
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Pescados
/ Fish
Una selección de productos del mar preparados con recetas tradicionales y técnicas actuales. Desde frituras hasta guisos o elaboraciones más sofisticadas, destacan por su frescura y por respetar el sabor original del producto.
Cazuela Manueles (rape, langostinos y mejillones)
Monkfish, prawn and mussels stew
21,00€
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Fritura variada
Assortment of small fried fish
18,00€
Ver más +
Cazón en adobo
Marinated Dogfish
8,30 / 13,00 €
Ver más +
Calamares fritos
Fried calamari
8,80 / 14,00€
Ver más +
Boquerones fritos (consultar disponibilidad)
Fried white anchovies (check availability)
7,70 / 12,40€
Ver más +
Lomo de salmón plancha con verduritas y arroz basmati
Grilled salmon loin with vegetables and basmati rice
21,00€
Ver más +
Solomillo de bacalao “Giraldo” con salsa de tomate y langostinos
Codfish fillet “Giraldo” with tomato sauce and shrimps
21,00€
Ver más +
Pulpo frito con gambita cristal, mayonesa de kimchi y salsa siracha
Fried octopus with crystal shrimp, kimchi mayonnaise and siracha sauce
22,00€
Ver más +
Langostinos fritos con mayonesa de chili dulce y albahaca
Fried prawns with sweet chilli and basil mayonnaise
16,90€
Ver más +
Carnes
/ Meat
Platos contundentes y llenos de carácter, con cortes seleccionados y recetas que combinan tradición y modernidad. Desde carnes a la parrilla hasta elaboraciones más elaboradas, pensadas para los amantes del sabor intenso y la cocina de calidad.
Trinchado Manueles
Manueles trenched
21,00€
Ver más +
Saltado Manueles
Sautéed Manueles
21,00€
Ver más +
Solomillo de ternera (250 gr)
Beef sirloin tips - House specialty
24,50€
Ver más +
Entrecot de lomo bajo de Angus
Angus sirloin steak (350 gr approx)
24,50€
Ver más +
Hamburguesa de ternera Manueles
Manueles beef burger
11,50€
Ver más +
Secreto Duroc trinchado con patatas y salsa brava
Carved Duroc secret with potatoes and brava sauce
17,90€
Ver más +
Parrillada de ibéricos
Iberian grill
26,90€
Ver más +
Codillo de cerdo asado
Roast pork knuckle
22,00€
Ver más +
Costilla de cerdo a baja temperatura a la miel y mostaza
Low temperature honey-mustard pork ribs
21,00€
Ver más +
Jarrete de cordero asado con miel de caña y calabaza al ajillo
Roasted lamb Shank with honey and pumpkin in garlic sauce
22,50€
Ver más +
Pan
/ Bread
Pan
/
Bread
1,20€
Pan sin gluten /
Gluten free bread
1,40€
Salsa extra
/ Extra sauce
Mayonesa, ketchup, césar, alioli de tinta de calamar, alioli de piquillo, salsa chipotle y mayonesa kimchi
Mayonnaise, ketchup, caesar, squid ink alioli, piquillo alioli, chipotle and kimchi mayonnaise
0,60€
Menú o plato del día
/ The special daily menu
Plato del día (L a J no festivos)
The special today (from Monday to Thursday *except on holiday) consultar alérgenos con el chef / consult any allergens with the chef
8,00€
Menú del día (L a J no festivos)
Daily menú (from Monday to Thursday *except on holiday) Primeros a elegir, segundos a elegir. Incluye pan y a elegir entre café o postre. Starters and main courses to choose from. Includes bread and your choice of coffee or dessert. Consultar alérgenos con el chef / consult any allergens with the chef
13,90 €
Postres caseros
/ Homade desserts
El broche final perfecto. Dulces caseros que combinan tradición y creatividad, ideales para cerrar la experiencia gastronómica con un toque indulgente.
Crep relleno de helado de vainilla con sopa de chocolate y avellanas
Crepe filled with vanilla ice cream with chocolate and hazelnut soup
8,00€
Ver más +
Crep relleno con crema inglesa y flambeado
Crepe filled with vanilla ice cream with crème anglaise and flambéed with cointreau
8,00€
Ver más +
Capricho mozárabe
Apple puff pastry witch custard
7,00€
Ver más +
Tarta de queso con crumble de galleta y helado
Cheesecake with cookie crumble and ice cream
8,00€
Ver más +
Arroz con leche
Homenade rice pudding
5,50€
Ver más +
Natillas con galleta
Custard with biscuit
5,50€
Ver más +
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Molten chocolate cake served with vanilla ice cream
7,00€
Ver más +
Helado de yogurt con coulis de mango
Frozen yogurt served with mango sauce
5,50€
Ver más +
Torrija de brioche
Brioche torrija (spanish-style brioche french toast)
7,00€
Ver más +
Helado infantil
Children´s ice cream
4,00€
Ver más +
Frutas de temporada
Seasonal fruit
4,00€
Ver más +
Vinos tintos
/ Red wines
Nombre y denominación
D.O
Precio
Nombre y denominación
Precio
Mauro
Castilla y León
48,00€
Mauro
Castilla y León
48,00
Abadía Retuerta (selección especial)
Castilla y León
42,50€
Abadía Retuerta (selección especial)
Castilla y León
42,50
Vino tinto de Granada
Granada
18,00€
Vino tinto de Granada
Granada
18,00
Señorio de Nevada Syrah
Granada
22,00€
Señorio de Nevada Syrah
Granada
22,00
Señorio de Nevada Cabernet
Granada
20,00€
Señorio de Nevada Cabernet
Granada
20,00
Rey Zagal Roble
Granada
20,00€
Rey Zagal Roble
Granada
20,00
Malleolus
R. Duero
45,00€
Malleolus
R. Duero
45,00
Valduero Una Cepa
R. Duero
44,00€
Valduero Una Cepa
R. Duero
44,00
Pago Carraovejas
R. Duero
52,00€
Pago Carraovejas
R. Duero
52,00
Matarromera
R. Duero
30,00€
Matarromera
R. Duero
30,00
Emilio Moro
R. Duero
32,00€
Emilio Moro
R. Duero
32,00
Protos Crianza
R. Duero
29,00€
Protos Crianza
R. Duero
29,00
La planta
R. Duero
19,90€
La planta
R. Duero
19,90
Portia Crianza selec. especial Manueles
R. Duero
20,00€
Portia Crianza selec. especial Manueles
R. Duero
20,00
Protos Joven
R. Duero
20,00€
Protos Joven
R. Duero
20,00
Finca Resalso
R. Duero
19,50€
Finca Resalso
R. Duero
19,50
Finca La María
R. Duero
19,00€
Finca La María
R. Duero
19,00
Muga Crianza
Rioja
18,50 / 30,50€
Muga Crianza
Rioja
18,50 / 30,50
Valdepalacios Crianza
Rioja
18,50€
Valdepalacios Crianza
Rioja
18,50
Ramón Bilbao
Rioja
20,00€
Ramón Bilbao
Rioja
20,00
Reservas tintos
/ Reserved red wines
Nombre y denominación
D.O
Precio
Nombre y denominación
Precio
Reserva de la casa (Ondarre)
Rioja
20,00€
Reserva de la casa (Ondarre)
Rioja
20,00
Muga Reserva
Rioja
45,00€
Muga Reserva
Rioja
45,00
Zagal Reserva
Granada
30,00€
Zagal Reserva
Granada
30,00
Malleolus de Valderramiro
R. Duero
105,00€
Malleolus de Valderramiro
R. Duero
105,00
Blancos
/ White wines
Nombre y denominación
Precio
Nombre y denominación
D.O
Precio
Don Condado (semi-dulce)
Huelva
14,00€
Don Condado (semi-dulce)
Huelva
14,00
Castillo de San Diego (Barbadillo)
Cádiz
14,00€
Castillo de San Diego (Barbadillo)
Cádiz
14,00
Palomo Cojo (verdejo)
Rueda
18,50€
Palomo Cojo (verdejo)
Rueda
18,50
Palomo Cojo (semi-dulce)
Rueda
18,50€
Palomo Cojo (semi-dulce)
Rueda
18,50
Marqués de Riscal
Rueda
16,00 / 21,00€
Marqués de Riscal
Rueda
16,00 / 21,00
Ossian
Rueda
48,00€
Ossian
Rueda
48,00
Yllera 5.5
Rueda
18,50€
Yllera 5.5
Rueda
18,50
Blanco de la casa (100% verdejo)
Rueda
18,00€
Blanco de la casa (100% verdejo)
Rueda
18,00
Blanco de la casa
Granada
18,50€
Blanco de la casa
Granada
18,50
Calvente
Granada
23,00€
Calvente
Granada
23,00
Chardonnay Viñas del Vero
Somontano
20,00€
Chardonnay Viñas del Vero
Somontano
20,00
Gewurztraminer Viñas del Vero
Somontano
23,00€
Gewurztraminer Viñas del Vero
Somontano
23,00
Polvorete de Godello
El Bierzo
22,00€
Polvorete de Godello
El Bierzo
22,00
Paco y Lola (Albariño)
Rias Baixas
23,00€
Paco y Lola (Albariño)
Rias Baixas
23,00
Cava de la casa
Cava Brut
14,00€
Cava de la casa
Cava Brut
14,00
Moët Chandon
Champagne
60,00€
Moët Chandon
Champagne
60,00
Albariño de la casa
Granada
4,50 / 22,00€
Albariño de la casa
Granada
4,50 / 22,00
Rosados
/ Rosé wines
Nombre y denominación
D.O
Precio
Nombre y denominación
Precio
Chivite Gran Feudo
Navarra
16,50€
Chivite Gran Feudo
Navarra
16,50
Otras bebidas
/ Other drinks
Nombre
Precio
Caña de cerveza
2,60€
Caña de cerveza
2,60
Copa de cerveza
3,00€
Copa de cerveza
3,00
Pinta de cerveza
4,50€
Pinta de cerveza
4,50
Alhambra especial (1/3)
3,10€
Alhambra especial (1/3)
3,10
Alhambra reserva 1925
3,60€
Alhambra reserva 1925
3,60
Victoria (1/3)
3,10€
Victoria (1/3)
3,10
Victoria con limón
3,00€
Victoria con limón
3,00
Victoria 10
3,50€
Victoria 10
3,50
Estrella Damm (1/3)
3,10€
Estrella Damm (1/3)
3,10
Voll Damm (1/3)
3,60€
Voll Damm (1/3)
3,60
Free Damm 0,0 tostada (1/3)
3,10€
Free Damm 0,0 tostada (1/3)
3,10
Damm Lemon (1/3)
3,10€
Damm Lemon (1/3)
3,10
Inedit (1/3)
5,10€
Inedit (1/3)
5,10
Daura (1/3) Sin Gluten
3,10€
Daura (1/3) Sin Gluten
3,10
Malquerida
3,30€
Malquerida
3,30
Agua Mineral 1/2 L
2,80€
Agua Mineral 1/2 L
2,80
Refrescos o zumo
3,00€
Refrescos o zumo
3,00
Mosto
3,00€
Mosto
3,00
Viver kombucha
3,50€
Viver kombucha
3,50
Café o infusión
2,00€
Café o infusión
2,00
